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| Foto: google.com |
Fonte: agrobase.com
sexta-feira, 14 de agosto de 2015
Vagas de emprego
Fonte: agrobase.com
segunda-feira, 10 de agosto de 2015
Leite de Ovelha
O Leite de Ovelha é tanto nutritivo quanto delicioso. Possui uma coloração branca intensa e homogênea. Seu sabor é levemente adocicado e suave, com aroma próprio. Contém glóbulos pequenos de gordura, conferindo uma cremosidade única ao leite e seus derivados.
O Leite de Ovelha da Casa da Ovelha é Leite tipo A. Na composição do Leite de Ovelha estão presentes nutrientes que conferem características de destaque do ponto de vista Nutricional. São eles:
1. Proteínas: O teor de proteína no Leite de Ovelha é muito superior em relação a outros tipos de leites, além disso são consideradas proteínas de alto valor biológico.
2. Gorduras: O Leite de Ovelha contém quantidades maiores em relação ao leite de vaca e de cabra. No entanto, os glóbulos de gordura do Leite de Ovelha são menores, proporcionando uma maior digestibilidade.
3. Minerais: O Leite de Ovelha contém 75% a mais de cálcio se comparado ao leite de vaca. O Cálcio é eficiente em tratamentos e na prevenção de osteoporose. Por isto, para crianças e adolescentes, que se encontram em plena formação óssea, é muito importante beber este tipo de leite e comer seus derivados. Outros minerais também são encontrados em maior quantidade no Leite de Ovelha, tais como: potássio, manganês, sódio, cobre, zinco e fósforo.
4. Vitaminas: As vitaminas têm um papel fundamental na nutrição humana. O Leite de Ovelha contém várias destas substâncias essenciais, que são: Vitamina A, Vitamina B1, B2, B12, Biotina e Vitamina C. Entre estas, destacam-se ainda a Vitamina C com um teor de 150% a mais e a Biotina com um teor de 160% a mais em relação ao leite de vaca (de acordo com literatura reconhecida cientificamente).
terça-feira, 4 de agosto de 2015
Diferença entre ovo caipira, orgânico e de granja.
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| Foto: google.com |
Inicialmente, saiba que não há diferença nutricional entre ovos de casca branca e os de casca marrom. Menos ainda pode-se dizer que os ovos vermelhos são ovos caipiras. Então vamos esclarecer essa questão para você comprar exatamente o que deseja.
Ovos brancos e ovos vermelhos (marrons)
A cor da casca do ovo tem relação apenas com a genética da raça da galinha que o botou.
Basicamente, galinhas de penas brancas botam ovos brancos e galinhas de penas vermelhas botam ovos vermelhos (marrons, na verdade). Até aqui não há nenhuma diferença entre os valores nutricionais dos ovos.
A cor da casca do ovo tem relação apenas com a genética da raça da galinha que o botou.
Basicamente, galinhas de penas brancas botam ovos brancos e galinhas de penas vermelhas botam ovos vermelhos (marrons, na verdade). Até aqui não há nenhuma diferença entre os valores nutricionais dos ovos.
Ovos de granja
Ovos de “granja” não são ovos de galinhas criadas soltas na granja como parece. Esse tipo de ovo é produzido num esquema de produção industrial, em que as galinhas ficam confinadas e comem sem parar, sem sequer se mexer dentro da gaiola e tendo como único objetivo colocar ovos. E muitos ovos!
Essas galinhas têm seus bicos cortados (debicagem) para aumentar a produtividade, basicamente. Com essa prática, evita-se, por exemplo, que a ave escolha a ração (que dó!!) e desperdice alimento; que os ovos sejam bicados e portanto perdidos e que haja canibalismo entre elas. Tudo isso se resume em garantia de produtividade, como eu falei.
Desse tipo de criação, é que vêm os ovos enriquecidos, vitaminados e light (que inclusive são variedades questionadas por muitos nutricionistas). Eles são resultado de uma alimentação diferenciada das aves e nada têm a ver com o bem-estar.
Ovos de “granja” não são ovos de galinhas criadas soltas na granja como parece. Esse tipo de ovo é produzido num esquema de produção industrial, em que as galinhas ficam confinadas e comem sem parar, sem sequer se mexer dentro da gaiola e tendo como único objetivo colocar ovos. E muitos ovos!
Essas galinhas têm seus bicos cortados (debicagem) para aumentar a produtividade, basicamente. Com essa prática, evita-se, por exemplo, que a ave escolha a ração (que dó!!) e desperdice alimento; que os ovos sejam bicados e portanto perdidos e que haja canibalismo entre elas. Tudo isso se resume em garantia de produtividade, como eu falei.
Desse tipo de criação, é que vêm os ovos enriquecidos, vitaminados e light (que inclusive são variedades questionadas por muitos nutricionistas). Eles são resultado de uma alimentação diferenciada das aves e nada têm a ver com o bem-estar.
Ovos caipiras
Ovos caipiras também são chamados de “ovos tipo colonial” e “ovos de capoeira“.
Pela legislação, as galinhas que produzem esses ovos devem ser criadas fora de gaiolas, ciscando livremente. Elas põem os ovos em ninhos cobertos, bem mais saudável do que naquelas gaiolas apertadas, né?
A alimentação nessas criações é toda de origem vegetal e sem pigmentação (que é usada na ração para dar uma cor mais amarelona à gema, artificialmente). Os animais não podem tomar remédios que estimulem o crescimento e nem antibióticos.
Ovos Orgânicos
Ovos orgânicos são produzidos por galinhas que recebem uma alimentação 100% orgânica, ou seja, sem agrotóxicos e fertilizantes químicos. Não é permitido também usar remédios para crescimento e nem antibióticos. Com essas restrições, o ovo orgânico não vem com qualquer resíduo químico.
As galinhas são criadas em condições que prezam seu bem-estar e seu comportamento natural, bem ecologicamente correto. Por exemplo, é proibida a prática da debicagem e do confinamento em gaiolas. Estudos dizem que galinhas criadas assim, soltas, põem ovos com cerca de 4 vezes mais vitamina A do que os de granja.
Para chamar seus ovos de “orgânicos”, o produtor precisa receber um certificado emitido por uma certificadora terceirizada, que segue parâmetros ditados pelo Ministério da Agricultura.
Ovos orgânicos são produzidos por galinhas que recebem uma alimentação 100% orgânica, ou seja, sem agrotóxicos e fertilizantes químicos. Não é permitido também usar remédios para crescimento e nem antibióticos. Com essas restrições, o ovo orgânico não vem com qualquer resíduo químico.
As galinhas são criadas em condições que prezam seu bem-estar e seu comportamento natural, bem ecologicamente correto. Por exemplo, é proibida a prática da debicagem e do confinamento em gaiolas. Estudos dizem que galinhas criadas assim, soltas, põem ovos com cerca de 4 vezes mais vitamina A do que os de granja.
Para chamar seus ovos de “orgânicos”, o produtor precisa receber um certificado emitido por uma certificadora terceirizada, que segue parâmetros ditados pelo Ministério da Agricultura.
terça-feira, 28 de julho de 2015
terça-feira, 21 de julho de 2015
Como fazer comedouro para codornas
Eficiente, prático e econômico, neste vídeo você aprenderá a confeccionar um comedouro para suas codornas.
segunda-feira, 20 de julho de 2015
Beneficiamento do Mel
RECEITAS COM MEL
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| Foto: www.google.com |
BALAS DE MEL
Ingredientes:
- 3 copos de leite
- 2 copos de
açúcar
- 1/2 copo de mel
- 1 colher de sopa
rasa de manteiga ou margarina
- 1 colherinha
(chá) de bicarbonato
Modo
de fazer: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até conseguir ponto
de bala. Despeje em mármore ou em uma assadeira untada com manteiga, deixe
esfriar, corte e embrulhe.
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COCADA DE MEL
Ingredientes:
800 gr de açúcar União
8 unidades de clara de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de mel
Como
Preparar: Misture tudo, leve ao
fogo e deixe apurar (soltar do fundo da panela). Unte, uma assadeira e com uma
colher (sobremesa) vá pegando a cocada e colocando-a na assadeira (formando a
cocadinha). Coloque no forno bem quente até ficarem douradas. Rendimento:
20 porções.
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BALAS DE MEL
(RECEITA 2)
Ingredientes:
2 copos de leite,
2 copos
de açúcar,
2 colheres (sopa) de mel,
2 colheres (sopa) de manteiga e
2 gemas.
Modo de Fazer: Misture bem todos os
ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
Despeje em mármore untado, deixe esfriar um pouco e corte as balas.
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PÃO COM MEL
Ingredientes:
- 3 xícaras de
farinha de trigo
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de
açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa
de fermento em pó
- 1 xícara de água
- cravo e canela
em pó
Modo
de fazer: Leve ao fogo a xícara de água e o açúcar e deixe
queimar levemente. Acrescente o mel, derretendo bem e retire do fogo. Deixe a
mistura ficar morna e junte as gemas, a farinha, o fermento, o cravo e a canela,
misturando bem. Acrescente as claras em neve, amasse bem, coloque em forma
untada e leve ao forno quente para assar.
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PÉ-DE-MOLEQUE DE
MEL
Ingredientes:
- 1 xícara de mel
- 2 xícaras de
açúcar
- 2 xícaras de chá
de amendoim cru
- 1 colher de sopa
de bicarbonato
Modo de fazer: Misture os 3 primeiros
ingredientes, leve ao fogo mexendo de vez em quando até dourar. Retire do
fogo, misture rapidamente o bicarbonato, despeje em forma untada com
manteiga. Antes de esfriar completamente, corte em quadrinhos.
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ROCAMBOLE DE MEL
Ingredientes:
- 6 maçãs
- 1 copo de mel
- canela e cravo
em pó
- farinha de trigo
- quantidade suficiente
- 1 xícara de óleo
e sal
- 1 xícara de água
Modo de fazer: Lave, descasque e rale
as maçãs e misture com o mel, juntamente com o pó da canela e o
cravo. Deixe descansando essa mistura em recipiente de louça.
Misture a farinha, o óleo, uma pitada de sal e a água formando uma massa.
Sove bem e deixe descansar por meia hora. Estenda a massa até ficar bem
fina. Espalhe então o recheio e enrole para formar o
rocambole. Leve ao forno quente para cozinhar durante
aproximadamente 1 hora. Se quiser, depois de frio cubra com glacê.
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FRANGO COM MEL
Ingredientes:
- 1 frango
- 4 colheres de
sopa de mel
- suco de 1
laranja e 1 limão
- sal e pimenta
Modo de fazer: Lave, limpe bem e corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta. Misture o mel com o suco da laranja e do limão e regue os pedaços de frango com essa mistura. Coloque o frango na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, regando diversas vezes a carne com a mistura de mel. Sirva quente com rodelas de laranja, arroz e salada de vegetais.
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PUDIM DE MEL
Ingredientes:
- 1/2 quilo de
farinha de rosca
- 2 copos de mel
- 6 ovos
- 1 pacotinho de
canela
Modo de fazer:
Misturar tudo até obter massa bastante mole; levar ao forno quente durante meia
hora; esfriar e colocar na geladeira.
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HIDROMEL
Ingredientes:
- 1 litro de chá mate
- 1 limão grande
- 1/2 copo de mel
Modo de fazer:
Enquanto o chá estiver quente, adicionar algumas lascas de limão. Deixar
esfriar e coar.
Adicionar o mel e
o suco de limão. Colocar gelo à vontade. É saudável e mata a sede.
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BOLACHA DE MEL
Ingredientes:
- 1 copo de mel
- 1 copo de açúcar
- 1/2 copo de
leite
- 2 colheres
(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa)
de sal amoníaco
- 1 colherinha
(chá) de canela em pó
- 1 colherinha
(chá) de cravo bem moído
- 3 ovos e farinha
de trigo
Modo de fazer: Bata a
manteiga com o açúcar e vá acrescentando os ovos um a um, sem parar de bater.
Em seguida, acrescente o mel, a canela e o cravo. À parte, dissolva o sal
amoníaco no leite e acrescente à massa. Depois vá juntando farinha de trigo até
dar o ponto de abrir a massa. Abra-a na espessura de meio centímetro e corte as
bolachas no formato de quiser. Leve para assar em forma untada. Assim que
tirá-las do forno pincele com água adoçada com mel.
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Fonte:
SILVA, C.I.O. Apostila:
Beneficiamento do Mel – Receitas. Projeto de Extensão: Capacitação de
Apicultores ligados à Agricultura Familiar no Município de Ouricuri.
PRAE/UFRPE. Recife-PE, 2010.
domingo, 19 de julho de 2015
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